2019-04-12

蛋黃酥可以放多久依然酥脆?

蛋黃酥現開現吃口感佳,如果有剩余,一定要放通風的地方,一到兩天的時間內吃完吧。盡量不要一味的把全部吃的放冰箱,其實全部放冰箱不是很好的。

一般蛋黃酥第二天容易失去口味變得扁塌不脆的原因是氧化受潮,空氣中的水分等都會使之變軟,所以,如果我們要做好保存措施,隔絕空氣,防止受潮,防止氧化。

打開后的蛋黃酥,要打包保存。打包可以購買保鮮袋、密封袋。這樣做的目的是隔絕空氣,防止氧化。

多余的蛋黃酥直接打包放進冷凍,可以直接裝進保鮮盒里,沒有保鮮盒的放盆子里也可以,但是要用保鮮膜密封。等要吃的時候拿出來直接在烤箱里140度烤個5-8分鐘就可以,吃起來還是一樣的酥脆。

買一個封口機,幾十塊錢就能買到。把蛋黃酥完全密封一個一個裝在袋子里,可以隔離空氣,放置室溫即可。第二天要吃的時候撕開包裝,口感還是很棒。

網上購買食品脫氧劑、密封袋,脫氧劑要購買符合標準,除氧效果好的,選擇大品牌,可以完全接觸食品的那種。脫氧劑可以抑制需氧微生物生長,防止滋生霉菌的同時也保持食品的味道。


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